• En el mundo se desechan anualmente alrededor de 1.000 millones de toneladas de alimentos comestibles, de las cuales el 60% se desperdicia en los hogares y el resto en el sector de la restauración y el comercio minorista debido a sistemas ineficientes
• Para abordar este problema es necesario rediseñar estos sistemas y realizar una transición hacia un enfoque más sostenible y cíclico basado en la eficiencia, la resiliencia y la sostenibilidad

Cerceda, 30 de marzo de 2026.- Hoy se conmemora el Día Internacional del Desperdicio Cero, organizado conjuntamente, desde 2022, por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y el Programa de las Naciones Unidas para los Asentamientos Humanos (ONU-HÁBITAT), siendo su objetivo promover iniciativas de cero residuos y ayudar a que se avance hacia la consecución de los objetivos y metas de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.

Este año, se pone el foco en la alimentación, toda vez que en el mundo se desechan anualmente alrededor de 1.000 millones de toneladas de alimentos comestibles (casi una quinta parte de todos los disponibles para los consumidores), de las cuales el 60% se desperdicia en los hogares y el resto en el sector de la restauración y el comercio minorista debido a sistemas ineficientes. Para abordar este problema es necesario rediseñar estos sistemas y realizar una transición hacia un enfoque más sostenible y cíclico basado en la eficiencia, la resiliencia y la sostenibilidad.

Esta transición requiere la participación de todos: los gobiernos deben fortalecer las políticas y las alianzas público-privadas; las empresas deben establecer objetivos de reducción del desperdicio de alimentos e innovar; y los consumidores deben planificar, almacenar y cocinar de forma consciente para reducir el desperdicio.

La ONU alerta

• Si introdujéramos los residuos sólidos municipales generados en un año en contenedores de transporte estándar y los alineáramos uno tras otro, la cantidad total sería suficiente para dar 25 vueltas al mundo.
• Nuestro consumo cada vez mayor de recursos es el principal factor causante de la triple crisis planetaria del cambio climático, la contaminación y la pérdida de naturaleza y biodiversidad.
• Si nos quedamos de brazos cruzados, los residuos sólidos urbanos generados aumentarán a 3.800 millones de toneladas anuales para 2050.
• La mayor parte de los deshechos de comida se generan en los hogares (60 %), seguidos por la restauración (28 %) y el comercio minorista (12 %).
• La pérdida y el desperdicio de alimentos generan entre el 8 % y el 10 % de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, casi cinco veces más que las emisiones de la industria aeronáutica.

Fuente e imagen: ONU